VILLA de GRAND STANDING
Ingrédients (pour 6 personnes) :
- 6 morceaux de poulet (cuisses ou blancs selon préférence)
- 60 g de poudre à colombo
- 2 oignons moyens
- 1 tête d'ail entière
- 60 g de poudre à colombo
- 2 oignons moyens
- 1 tête d'ail entière
- 2 à 4 piments végétariens coupés en petits morceaux
- 4 pommes de terre
- 2 poivrons rouges
- 2 poivrons verts
- 2 petites courgettes
- 1 cuillère à soupe de graines à roussir
- 1 citron
- 1 cuillère à soupe de graines à roussir
- 1 citron
- sel
-huile
La veille :
Faire roussir les graines et l'ail
Piquer les morceaux de poulet
Faire mariner les morceaux de poulet toute la nuit dans l'ail, les graines roussies le sel, le piment et le jus du
citron.
Le Jour
Le matin
faire revenir les morceaux de poulets en les faisant dorer .
- Faire revenir les pommes de terre coupés en morceaux.
- Tout remettre dans le jus ou ils ont macéré la veille
- Faire revenir les oignons coupés en lamelles.
- Une fois qu'ils sont bien dorés, les rajouter aussi au reste de la préparation.
- Mélanger et ajouter 30 g de poudre à colombo et du sel et de l'eau.
- Couper les poivrons
- Rajouter au mélange
- Faire cuire 30 minutes environs à feu doux.
- Laisser reposer ainsi toute la journée, pour que la viande et les légumes s'imprègnent bien des épices
Une heure avant de servir
- Couper les petites courgettes en morceaux
- Rajouter à la préparation
- Rajouter 30 g de colombo
- Refaire cuire entre 15 à 20 minutes avant de servir.
Personnellement, je rajouter 2 à 3 piments oiseau, et du
coco râpé mais cela dépend des goûts!
Régalez vous!
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