POISSON CRÉOLE AU FOUR

Ma recette de poisson au four est simple, rapide , light et savoureuse.

2 poissons nettoyé et vidé soit 700 g

1 oignon

2 feuilles bois dinde

10 g d'huile

1 cuillère d'huile de cuisson 

4 gousses d'ail

3 petits piments oiseaux ou végétariens suivant votre gout 

6 g de gingembre

1 c à s rase de thym

4-6 branches de persil

2 g de sel

- Entaillez le poisson  de chaque côté 3 fois

- Mettez-les à macérer  1-2 heures dans une sauce composée d’ail, de gingembre, de citron, de sel, de piment 

- Préchauffez votre four à 180°C.

-  Coupez les oignons en lamelles fines 

- Au niveau des entailles des poisson, incorporez des lamelles d’oignon 

- Disposez le reste d’oignon et une ou 2 feuille de Bois d'Inde  dans le plat légèrement huilé,

- Disposez les poissons dans le plat  adapté au four.

- Arrosez-les de la totalité du jus ayant servi à la macération, plus un peu d'eau .

- Saupoudrer du persil et décorer de tranches de citron

- Faire cuire 15 minutes sous couverture  en aluminium et ensuite 5 à 10 minutes sans .

Régalez vous!